콩나물 효능 10가지 콩나물 요리 6가지

 

콩나물의 효능

 

 

 

목차

 

 

 

 

 

대표적인 알칼리성 식품으로 뇌에 쌓인 산성독소를 제거하는데 도움을 주는 식품에 대해 알아보도록 하겠습니다. 가벼운 치매 초기에는 이것으로 만든 국만 열심히 드셔도 상당한 치료 효과를 보실 수 있다고 하는데요. 바로 콩나물입니다. 오늘은 콩나물의 효능과 활용한 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

콩나물 효능 10가지

 

콩을 발화시켜 싹을 틔워 만든 콩나물은 아삭한 식감이 특징이며, 나물로 무쳐 먹거나 시원한 맛을 내기 위해 찌개나 국에 넣어 끓여 먹기도 합니다.생육기간이 짧아 재배가 비교적 쉬운 콩나물은 가격이 저렴할 뿐만 아니라 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양 성분이 풍부하여 급원 식품으로 널리 알려진 대중적인 전통 식품입니다. 그럼 콩나물 효능 10가지를 알려드리겠습니다.

 

1. 피부건강에 도움을 줍니다.

콩나물에 함유된 비타민c 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착하는 것을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 콩나물에 함유된 비타민d 성분은 피부의 신진대사를 촉진하고 세포 재생을 도와 탄력 있는 피부 유지에 도움이 됩니다.

 

2. 숙취해소에 도움을 줍니다.
콩나물에 함유된 아스파라겐 성분은 강한 독성을 지닌 아세트마이드히드를 제거에 뛰어난 효능이 있어 숙취 해소에 도움을 줍니다. 또한 콩나물의 사포닌 성분은 간 보호 기능이 뛰어난 효능이 있어 과음으로 인한 숙취 해소에 도움이 되며 두통이 오는 것을 방지하는 효과도 있습니다.

 

3. 뼈 건강에 도움을 줍니다.

콩나물에 함유된 칼슘 성분이 성장기 어린이의 발육을 돕고 나이가 많은 분들의 골다공증, 고련화 등을 예방하는 데 도움이 됩니다. 일본 국립건강영양센터의 연구 결과에 의하면 콩이 뼈를 튼튼하게 해 준다는 것이 알려지면서 최근에는 콩나물의 칼슘 성분에 대한 관심도 증가하고 있습니다.

 

4. 빈형에 예방에 도움을 줍니다.
콩나물에 함유된 철분, 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내에 산소 공급을 돕고 혈액 순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 콩나물의 엽산 성분은 빈혈뿐만 아니라 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에 많은 도움이 됩니다.

 

5. 면역력 강화에 도움을 줍니다.
콩나물에 함유된 비타민c는 혈액 순환과 신진대사를 촉진하는 작용을 하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병으로부터 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 콩나물의 알긴산 성분은 염증 유발을 억제해 주며 피로 해소와 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

6. 고혈압 예방에 도움을 줍니다.

콩나물에 함유된 칼륨 성분은 고혈압의 원인으로 지적되는 나트륨의 농도를 내려주고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에 큰 도움이 됩니다. 또한 콩나물의 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 내려주고 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

7. 다이어트에 도움을 줍니다.

콩나물에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주며 콩나물의 비타민 b2 성분이 지방의 축적을 막아주고 신진대사를 원활하게 하여 체중 조절이나 다이어트에 도움을 줍니다. 또한 콩나물의 아르기닌 성분은 체내 독소를 감소시켜 주고 체지방 감소에 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다.

 

8. 변비 예방에 도움을 줍니다.

콩나물에 함유된 식이섬유가 장 연동운동을 촉진하고 장 내 유해물질의 배출을 도와줌으로써 장 기능이 개선되고 장 건강 증진에도 효과적입니다. 또한 장운동이 활성화됨에 따라 변이 부드러워져 변비 증상을 개선하는 데 큰 도움이 됩니다.

 

9. 치매예방에 도움을 줍니다.

콩나물에 함유된 레시틴 성분은 뇌의 노화를 촉진하는 과산화지질 생성을 억제하여 뇌 기억력을 향상하고 뇌 기능의 퇴화를 막아 치매를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

10. 해열 작용에 도움을 줍니다.

콩나물에 함유된 진액은 체내에 수분의 공급을 원활하게 해 주고 열을 내려주는 해열 작용에 뛰어난 효능이 있습니다.

또한 우황청심원에는 콩나물을 원료로 만든 대두황권이라는 한약재를 함유하고 있는데요. 대두황권은 어린 콩나무를 말려 만든 약재로서 부종과 근육통을 다스리며 위에 열을 내려주는 효능이 있습니다.

 

 

 

 콩나물 요리 6가지

 

 

콩나물 무침
콩나물을 활용한 요리중 아주 기본적이고 대중화되어 있는 요리입니다.
담백하게 무쳐서 먹기도 하고 고춧가루를 넣어 매콤하게 먹기도 하는 요리 방식입니다.

 

콩나물 무침

 

콩나물 국
시원한 국물요리로 무나 생선 등 다른 다양한 재료 들고 함께 끓여내는 요리입니다.
담백한 국물맛을 즐길 수 있는 콩나물 북어국 조개를 넣은 맑은 콩나물 조개국도 있고 얼큰하고 시원한 국물맛을 즐길수 있는 매운 콩나물 소고깃국, 생선을 활용한 매운탕 등에 넣어 먹기도 한다.

 

콩나물 국

 

 

콩나물 밥

밥을 지을 때 콩나물을 함께 넣고 익혀서 양념장에 비벼서 먹는 음식이다.
돼지고기나 소고기를 볶아서 고명으로  함께 넣어서 먹는다.

 

 

콩나물 밥 만드는 방법

 

 

 

콩나물밥

 

콩나물 찜
다양한 조개, 생선, 고기류와 야채들을 같이 넣은 콩나물 찜이 많은 사람들에게 사랑받는 일품요리 중 하나이다.

콩나물 비빔면
면요리에 삶아서 준비한 콩나물을 같이 넣어서 새콤 달콤한 비빔면 요리로 그 맛이 일품이다.

콩나물 샐러드
양배추, 양상추, 파프리카 등과 같은 야채들과 함께 익힌 콩나물을 함께 소스에 버무려서 먹는 요리이다.

 

 

이외에도 다양한 콩나물을 활용한 요리들이 많이 있습니다.
가격이 너무 나도 저렴하지만 그 효능이나 지닌 영양성분은 무시할 수 없는 데요. 
사계절 내내 언제 어디서든 구매가 가능한 콩나물로 건강한 식생활에 도움이 되시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

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