두릅 효능 10가지 보관 방법

두릅 효능

 

 

 

 

 

특유의 알싸한 맛과 향으로 인기인 두릅은 두릅나무에서 열리는 새순을 말합니다.
땅에서 잘라내는 땅두릅과 나무에서 열리는 나무 두릅으로 두 가지 종류가 있습니다.
오늘은 두릅의 효능 10가지와  보관 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

두릅 효능 10가지

 

 

 

 

1. 면역력 강화에 도움을 줍니다.

두릅에 들어가 있는 베타카로틴, 비타민c 성분은 혈액순환, 신진대사 촉진을 해줍니다.

감기 및 외부적으로 유입되는 바이러스와 질병으로부터 면역력을 높이는데 효과가 있습니다.
특히 사포닌 성분은 면역력 강화에 뛰어나서 감기 등의 여러가지 질환 예방에도 도움이 됩니다.

 

2. 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

두릅에 들어가 있는 철분이나 엽산 성분은 적혈구, 헤모글로빈의 생성 촉진을 해줍니다.

체내에 산소공급, 혈액순환을 도와 줍니다.

 

3. 혈관 건강에 도움을 줍니다.

사포닌 성분은 혈관 안의 콜레스테롤 배출을 도와줍니다.

혈액순환을 원활하게 하고  동맥경화, 고혈압 등의 혈관 관련 질환들을 예방하는데 도움이 됩니다.

두릅의 칼륨 성분은 우리 몸의 노폐물과 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는데 효력이 있습니다.

 

 

산두릅

 

 

4. 당뇨 개선에 도움을 줍니다.

혈액 강화 개선 능력과 높아진 혈당수치를 낮추는데 도움을 줍니다.

껍질에 함유된 사포닌 성분은 우리 몸속의 혈당치를 낮춰주고 인슐린 분비를 촉진시킵니다.

 

5. 피부미용에 도움에 줍니다.

비타민e, 베타카로틴 등의 항산화 성분들이 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 줍니다.

피부 노화를 억제하고 탄력 있는 피부 유지에 도움이 됩니다.

 

6. 피로해소 도움을 줍니다.

기력 보충에 도움이 되고 사포닌과 칼슘은 신경계 안정을 시켜 불안과 초조함을 없애는데 도움을 줍니다.

 

7. 항암 효과에 도움을 줍니다.

활성산소를 제거해서 암전이와 발생을 억제해 주는 예방에 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

두릅 새싹

 

8. 위장 건강에 도움을 줍니다.

천연 소화제로 불릴 정도로 소화를 도와주는데요. 봄나물의 독특한 향을 내는 정유 성분을 가지고 있습니다.

이 성분은 위장 운동을 도와줘서 소화 흡수 작용을 왕성하게 해 줍니다.

 

9. 중풍 예방에 도움을 줍니다.

두릅의 뿌리를 건조한 약재는 바람 혹은 찬 기운이 몸에 들어오는 것을 물리쳐줍니다.

 

10. 다이어트에 도움을 줍니다.

단백질 함량이 높고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 도움이 됩니다.​

 

 

 

 

두릅 보관 방법

 

 

신선한 두릅 고르는 방법

두릅은 고를 때부터 줄기가 연하고 수분감이 있으며 탄력 있는 게 좋습니다

두릅 순의 잎은 펼쳐진 것보다는 오므라들어 있는 게 더욱 신선하다.

줄기나 잎 부분에 시들거나 얼룩덜룩한 반점이 있다던지 가시가 많은 것도 피해 주시는 게 좋습니다.

 

냉장보관법

냉장 상태로 보관하는 방법으로 구입후 5일 이내에 드시는 경우
두릅을 한 묶음씩 나누고 키친 타워로 감싸준 뒤  지퍼팩에 세워서 넣어둔다.

냉장 상태로 1 주일이상 2주 내외로 드시는 경우
오래 먹을 수 있도록 보관하는 방법으로는 약간의 물을 뿌린 뒤 키친타월에 싸고
지퍼백에 세워서 담아서 냉장고에 두시면 됩니다.

 

냉동보관법

장기간 많은 양의 두릅 보관을 하시려면 냉장상태로는 신선하게 보관 하기가 어렵습니다.
데쳐서 소분한 뒤 냉동 보관을 하시는 것도 좋습니다.
공기가 통하지 않도록 밀봉보관해야 두릅의 맛과 향을 그대로 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

함께 보면 좋은 글

봄나물 달래무침 재료 달래장 만드는 방법

 

봄나물 방풍나물 방풍나물 무침 간단레시피