추운 겨울을 지나 따뜻한 봄이 시작되면 자라나는 봄나물은 어리고 부드러우며 맛과 영양 함량이 가장 높은 봄에 수확되는 다양한 잎채소를 포함합니다. 이 채소는 생으로 샐러드로 즐기거나, 볶거나, 쪄서 먹거나 다양한 요리에 넣어서 먹기도 합니다. 봄철 채소의 종류와 봄나물의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 봄나물 종류 시금치나물: 시금치는 부드러운 맛과 다양한 활용도로 잘 알려진 영양이 풍부한 녹색 잎채소입니다. 우리나라에서는 살짝 데쳐서 소금이나 간장으로 간을 해서 먹는 용도로 가장 많이 사용됩니다. 그 외에도 된장을 풀어서 국으로 끓여 먹기도 합니다. 시금치는 비타민 A, C, K는 물론 엽산, 철분, 루테인, 제아잔틴과 같은 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 외국에서 시금치는 샐러드로 생으로 먹거나 ..