마늘의 효능 10가지, 부작용 섭취시 주의사항 , 보관법

 

 

 

강한 향을 가지고 있는 마늘은 우리 건강에 아주 좋은 식품인데요. 오늘은 마늘은 어떤 좋은 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다. 또한 부작용은 어떤 것들이 있는지 섭취 시 주위 사항과 보관법까지 알아보도록 할게요.

 

 

마늘의 효능

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 면역 력을 높여 줍니다.
마늘은 면역 강화 특성으로 잘 알려져 있습니다. 여기에는 감기나 독감과 같은 바이러스에 직면했을 때 일부 유형의 백혈구의 질병 퇴치 반응을 향상하는 것으로 밝혀진 알리신과 같은 화합물이 포함되어 있습니다.

 

2. 혈압 조절에 도움을 줍니다.
마늘에 함유된 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨 배출을 도와주고 혈액 순환을 활발하게 하여 고형압예방에 도움이 됩니다.
특히 고혈압의 원인으로 지적되는 염분의 농도가 낮아짐에 딸 혈압이 정상 범위로 유지되는 것을 도와 고혈압에 많은 도움을 됩니다.

3. 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

마늘 보충제는 특히 콜레스테롤 수치가 높은 사람들의 경우 총 콜레스테롤 수치와 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 보입니다. 심장병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

쪽마늘

 

 

 

4. 항산화제 효과가 있습니다.

마늘에는 세포 손상과 노화를 방지하는 항산화제가 포함되어 있습니다. 알츠하이머병과 치매의 위험을 줄일 수 있습니다.

 

5. 항균 및 항바이러스 

살균 항균 작용 말에 함유된 알리신 성분은 살균 및 항균 작용이 매우 뛰어나 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강한 것으로 알려져 있습니다. 또한 알리시는 윗점막을 자극하여 위액 분비를 촉진해 우리 몸에 축적된 수온이나 중금속의 배출을 도와 우리 몸을 깨끗하게 하는 데 도움을 줍니다.

 

6. 뼈 건강 지원:

일부 연구에 따르면 마늘은 여성의 에스트로겐 수치를 증가시켜 뼈 손실을 최소화할 수 있으며, 특히 폐경을 겪고 있는 여성의 뼈 건강에 잠재적인 이점을 제공할 수 있다고 합니다.

 

 

통마늘

 

 

7. 항염에 도움을 줍니다.

마늘에는 항염증 특성이 있습니다. 이는 신체의 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 관절염과 같은 질환에 도움이 될 수 있습니다.

 

8. 암예방에 도움을 줍니다.

평소에 마늘을 꾸준히 챙겨 먹는다면 마늘의 알리신 성분뿐만 아니라 암을 예방해 주는 알림설파이드리와 에스알릴시스테인 성분, 유기성 게르마늄과 셀레늄 등이 암을 억제하고 예방하는 데 큰 도움을 줍니다. 미국 노스캐롤라이나 대학의 연구 결과에 따르면 생마늘이나 익힌 마늘을 하루에 반쪽씩만 꾸준히 먹어도 위암과 대장암 발생 위험을 각각 50%,30% 줄일 수 있다고 합니다.

 

햇마늘

 

 

9. 스트레스완화와 불면증개선
 마늘에 함유된 알리신 성분은 우리 몸에 신경에 작용하여 스트레스를 완화하고 신경을 안정시켜 심신을 안정시키는 데 도움을 줍니다. 또한 마늘의 비타민 b1 성분은 신경세포의 흥분을 억제하고 신경을 진정시키는 작용을 하여 스트레스 해소와 불면증 개선에도 도움이 됩니다.

 

10. 피부 건강에 도움을 줍니다.

항균 및 항진균 특성으로 인해 마늘은 박테리아 및 곰팡이와 싸워 피부 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있으며 여드름, 피부 질환 치료에 도움이 될 수 있습니다. 

 

 

 

부작용 섭취 시 주의 사항

 

 

 

 

 

 

■혈액 희석제를 드시는 분들은 마늘 섭취 시 주의하셔야 합니다.
마늘이 혈전 형성을 방지해 혈류를 원활하게 하는 효과가 있기 때문에 혈액 희석제를 드시는 분은 이중으로 혈액을 묽게 할 수 있어 주의가 필요합니다.

■ 소화기가 약하신 분들은 마늘 섭취 시  주의하셔야 합니다.

양파나 부추와 마찬가지로 마늘은 복부 팽만감 가스 복통을 유발할 수 있는 탄수화물의 일종인 프룩탄 성분이 풍부합니다. 특히 생마늘은 더 심할 수 있으니 찐 마늘 한쪽으로 시작해서 양을 늘리시는 것이 좋을 듯합니다.

 

마늘쫑

 

 

 

■ 수술을 앞두고 있는 분들은 마늘 섭취 시 주의하셔야 합니다.

수술을 받을 경우 마늘의 항혈전 특성이 지혈을 방해할 수 있는데요. 수술 전 매일 4쪽의 마늘을 먹은 환자의 출혈이 증가한 사례가 있습니다.

 

■ 위식도 역류 질환이 있으신 분들도 마늘 섭취 시 주의하셔야 합니다.

미국 국립연구소에 발표된 논문에 의하면 마늘은 소화 문제를 일으키는 포스멧 음식 리 탑에 올라 있는데요. 마늘은 식도하부 괄약근의 긴장도를 감소시켜 위산 역류를 유발할 수 있습니다.
위식도 역류 질환이 있는 모두에게 똑같은 증상이 나타나지는 않는다고 하니 찐 마늘 한쪽으로 테스트 먼저 해보시는 것이 좋을 듯합니다.

 

 

 

마늘 보관법

 

1. 차갑고 건조하게 보관한다.

마늘은 공기 순환이 잘 되는 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 약 1518°C(6065°F)의 온도가 이상적입니다. 너무 덥거나 습한 곳은 피하세요.

 

2. 통풍이 잘 되는 용기를 사용하세요.

마늘을 메쉬 백, 철망 바구니 또는 공기 순환이 잘 되는 용기에 보관하세요. 습기를 가두어 마늘을 썩게 할 수 있는 비닐봉지나 밀봉된 용기는 피하세요.

 

3. 냉장 보관을 피하세요.

마늘은 냉장고에서 꺼낸 후 곰팡이가 생기거나 빠르게 싹이 트기 시작할 수 있습니다. 그러나 껍질을 벗기거나 다진 마늘은 단단히 밀봉된 용기에 담아 단기간 냉장 보관할 수 있습니다.

 

4. 다른 식품과 분리해서 보관한다.

마늘은 다른 식품의 맛을 흡수할 수 있으며 그 반대의 경우도 나물의 향이 강하기 때문에 마찬가지입니다. 

 

6. 걸어서 보관합니다.

마늘을 보관하는 전통적인 방법에는 시원하고 건조한 식품 저장실에 걸어 보관합니다. 껍질을 벗기기 전 상태일 때 가능합니다.

 

7. 냉동 보관

장기 보관을 위해 마늘을 냉동할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 밀폐용기나 냉동백에 보관하세요. 

 

8. 구이 및 보관

구운 마늘은 냉장고에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 마늘을 굽고  밀폐 용기에 담아 기름으로 덮어두세요.

 

9. 장아찌, 저림으로 보관
마늘이 너무 많으면 마늘을 식초, 간장, 등을 넣고 저장용기에 담아 보관하면 장기간 보관하면서 먹을 수 있다.

 

 

 

마늘을 섭취하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
생으로도 먹을 수 있고, 다양한 요리에 양념처럼 사용하면서 볶거나 익혀서 드시기도 합니다.
건강식품으로 진액을 만들어서 드시는 방법도 있고 저장식품으로 만들어서 오랜 기간 동안 드실 수도 있습니다.

 

 

 

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